営業時間変更のお知らせ

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    今日はよく冷えとりますが、降雪はありません。


    営業時間変更のお知らせです。

     

    明日11月26日は試飲対応16時まで、閉店は16時半です。

     

     

    明後日27日は試飲対応15時まで、16時閉店とさせていただきます。

     

     

    ご迷惑おかけいたしますが、ご了承ください。

     


    アルザスワインと飛騨地酒を楽しむ会報告

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      JUGEMテーマ:日本酒

       

      ううう、さっぶいね〜。
      冬が心地いいボクも、この冬への突入時期はさすがに
      身体が慣れとらんで、つらいよ。

       

       

      ずっと出来んかった
      アルザスワインと飛騨の地酒を楽しむ会の報告をします。

       

       

      島氏のセミナーはそれは素晴らしかったんや。
      話がストンと胸に入ってくる、的確な、とても興味深いお話やった、と感じたよ。
      ほんと、お話が上手な方で、参加者から一部の方に
      ワイン、地酒、チーズのマリアージュなどを解説を聞きながら実際に体験していただいたんや。
      勿論、用意したものは皆同じやで、
      あとから全員が追体験できたことと思うよ。

       

       

       

      実際、マリアージュというものを初めて体感したよ。

      日本の食文化にはそもそもマリアージュって、ないんやよ。
      なぜなら、日本ではお酒を楽しむことと、食事は別物。
      それだから、このおかずにどのお酒を合わせる、とか
      その逆も、してこなかかったことなんや。
      欧米食文化は食事をしながらワインを楽しむもんね。
      晩酌って、酒の肴というものがあって、
      それをつまみつつ、お酒を楽しんで、
      その後ご飯にするでしょ。

      そして、日本酒はたいていほとんどの食事と合うんや。
      酸味に合わせるのはかなり、難しいけど。
      事実、お刺身をビールやワインで食べると、
      生臭さが口に広がってしまうけど、日本酒にそれはないやろ?

       

       

      でも、今回、あぁ、これがマリアージュというのか、って感じた。
      これは、もう口でも文章でも表すことはできんなぁ。
      純米山ひだ 原酒と、
      今回パリ直送のマダムHISADAのセレクトチーズ、
      「プチマンステール 古酒熟成」は
      それぞれを単体で口にするのとは全く別次元の味わいが醸しだされるんや。
      強いて言うならば、あのスキッと辛口の純米山ひだが
      なんとも丸い甘さが引き出されてくるんや。
      チーズもまたしかり。別の味わい。

       

       

      面白いよ、二倍お得な感じ!!!

       

       

      今回初めての大きな試飲会を地酒ツーリズムとして
      開催したけど、宣伝が行き届かなかったりで
      正直苦戦した。けど、皆さんの協力を得て、なんとか成功したよ。

      参加費3000円はパッと見、高いと感じられた方は多かったと思う。

      でも、その内容の濃さは遥かにそれを超えて、素晴らしいものだったよ。

       

      またの企画の際にはぜひぜひご参加くださいね〜。

       


      SAKETIMESに紹介されとるよ!!

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        JUGEMテーマ:日本酒

         

        ここでもよく書き込むけど、
        ほんと外国人の多さには目を見張る。
        当たり前のように、外国の方々が街中を歩いて、
        自転車に乗って、もう、ボクはびっくりやよ。

        でも、注目されとるのは嬉しいよ。

         

         

        飛騨高山、昔と比べて良くも悪くも変化しとるけど、
        でもでも、いいところ沢山あるんやよ。
        大切にしたいんや、手を加えすぎない昔のままの高山を。
        きっと、そんなところを感じ取って下さって、

        この山奥に足を運んでくださるんやと思う。

         

         

        ボクも自分の蔵を守るために情報集め、と探しとったら、
        SAKEカルチャーを世界に広げる日本酒ウェブメディア、

        "SAKETIMES"で3日付でこんな記事が紹介されとった!!

         

        第三者の記事は興味深いよね。
        うんうん、なるほど、勉強になるね。

        外国人にも人気スポット、
        お酒の聖地、飛騨高山へ国内外の皆様、
        どうぞお越しくださいね!!


        冬支度

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          こんにちはっ!!!
          皆さん、お元気??


          ますますさぶくなってきたよ~~~。

           

           

          昨日の朝は屋根にうっすら雪化粧。
          今日は陣屋など雪吊り作業に入ったようやよ。

          ご近所さんともタイヤ変えた?が挨拶代わり。
          冬もいよいよ本格的だね。

           

           

          毎年恒例の高山市のお手伝いで店主は出張中。
          やで、26日(日)の店舗営業時間を
          16時まで試飲、16時30分閉店、
          とさせていただきます。
          ご了承くださいね。


          2018年干支徳利のお知らせ

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            JUGEMテーマ:日本酒

             

            今年もあっという間に過ぎて、

            冬の便りがここそこで聞こえる季節となしましたねぇ。

             

             

            年末商戦も早々と始まっとって、
            クリスマスケーキにおせち、
            いろんなお店で予約受付中!!のお知らせが…。

             

             

            ボクも負けじと参戦や!!!(笑)

             

             

            恒例の干支徳利のお知らせ

            来年の干支、戌の徳利の予約を開始しました。
            原酒ひだ正宗720mlで3400円(税込)。
            ご予約は11月末日までにお願いいたします。

             



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