プラチナ賞受賞!!

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    ご無沙汰しとります。日毎、冬の色濃くなる高山…とは言え、今のところ暖かい日が殆どや。

    さて、先日知らせが届いて、

    出品しとったことを思い出したミラノ酒チャレンジ(イタリアミラノ初の日本酒品評会)の

    スペシャル部門で「マサムネくんの絶品!!梅酒2018」がプラチナ受賞!!!

    これから、受賞の首掛けなどが届くようやけど、あまり在庫ないんやけどなー。

    楽しみな講評はイタリア語やて(+_+)
    ttps://www.milanosakechallenge.com/124731250612471125151252337096382722019.html#/

     


    サロンデュサケ最終日

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      サロンデュサケ最終日。
      iSSE(パリの和食材屋)で扱っている

      ”原酒 山ひだ”の他に”原酒ひだ正宗”、”天恩”、”山ひだ”も持参し、

      お客様に試飲して頂きました。好評で嬉しい限りや。

      どこで手に入るの??というお問い合わせにはIsseを紹介。即売したい位。

      なんといっても、輸送費が半端じゃないんで、

      今回も店主はトランク2つで1つはお酒をぎっしり詰め込んでいったんや〜。(人力で頑張る!!!)

      セミナーの様子を檀上でパシャパシャするわけにもいかんので、様子はわからんし、

      どんなお料理やったのかもさっぱりわからんけど、帰国後の店主の話を待つとしましょう。

      写真はセミナーでお隣やった激旨ウニソースを作ったシェフ。

       


      サロンデュサケ2日目

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        サロンデュサケ2日目。
        初日との2日間は一般のお客様が対象で、

        夜には、なんと当蔵の山ひだがシェーブルチーズ(山羊のチーズ)と合わせる、

        というシェフ講師のセミナーが開催。光栄の極み!!と感激して蔵元として呼ばれて着席し、

        セミナー終盤に気づいたら、ボクのお酒じゃない!!!!\(◎o◎)/!()


        がっかりしていたら、使われるのは最終日。よかった〜。

         

         

        シェフぶれぶれ。


        サロンデュサケ2019 初日終了

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          サロンデュサケ2019初日終了
          店主はから写真のみ送ってきました
          疲れ果ててコメントなし…(笑)

           

           

           

           

           

          差入れのカツカレー!!

          剣菱の社長は兜持参!!

          キリンビール参戦!!

           


          宮坂氏のセミナーの品々

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            ブリオッシュ+中東のスパイス(ザータール)

             

            どれも素晴らしいお料理なんやけど、
            ボクらには日本酒の量が少なくて、ワイン一杯のみやったので、
            残念ながら、日本酒とのマッチングは如何ほどやったか…。

             

            コメディのチュイル(…ってなんだ??)

             

            鯛のタルタルパッションフルーツとアボカドペースト

            仔牛のステーキ サツマイモのソース添え

             

            ノーチーズケーキ(チーズ不使用のチーズケーキみたいなデザート)
            寒天と柚子 キャラメルクリーム



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