3月2日大掃除のため試飲対応は致しません

0

    JUGEMテーマ:日本酒

     

     

    本日 粕剥きを終え、ほぼ今季の仕込みを終えました。

    後は火入れ、洗い物、片付け、大掃除をして、終了や。

    大掃除を3月2日土曜日に予定しとりますので、

    試飲対応は出来んで、よろしくお願いいたします。

     

     

     

     

     


    荒櫂(あらがい)

    0

      JUGEMテーマ:日本酒

       

      3段仕込みの掛留を迎えたその夜、

      タンク上槽部に水分を含んで浮き上がってきとる蒸米を

      沈めてやる作業やよ。

      水分を含んだ蒸米はとても重たいから、

      大変な作業。

      これをしないと、蒸米が蓋のようになって、

      その下で醗酵がすすみ、行き場を失い貯まった二酸化炭素が

      一気に噴き出す、爆発が起きてしまうんや。

       

       

       

       


      2024年仕込み 掛留

      0

        JUGEMテーマ:日本酒

         

        今日は。年明けてボクの蔵では18日から仕込みに入り、

        3段仕込みの最終日の本日26日無事”掛留” (かけどめ) を迎えたよ。

        これから醪(もろみ)の管理中心となります。

         


        年末年始の営業お知らせ

        0

          JUGEMテーマ:日本酒

           

          もう今年もあと数日やね。飛騨は暖かい気候に恵まれ、

          年前の積雪もなく、穏やかな正月を迎えられそうやよ。

           


          年末年始の営業のお知らせ。


          12/30まで 9:00〜17:00
          12/31   9:00〜12:00 試飲対応しません
          1/1    終日休業
          1/2    9:00〜12:00 試飲対応しません
          1/3から  9:00〜17:00

          今年もご愛顧ありがとうございました。
          来年も相変わらずよろしゅうお願い申し上げます。
          皆様のご多幸を心よりお祈りいたします。

           


          可愛い2本縛り

          0

            JUGEMテーマ:日本酒

             

            はや今年も半月で終わり。

            明日から寒くなるようで、やっと冬らしくなるんかな。

             

            さて、お付き合いの仕方も時代と共にどんどん変わって、

            お歳暮などの贈答品の注文は激減。

            昔は一升瓶の2本縛りをご挨拶に持参することは常やったけ

            なかなか一升瓶を手に取られる方は少なくなったね。

            そこで…(^^)/小瓶(720㎖)の2本縛りは如何?

            究極のエコ(昔っから日本は無駄がなかったんやよ)やし、

            なんと言ってもお洒落やろ?

            掛け紙もかけるよ。

             

             



            カレンダー

            S M T W T F S
                 12
            3456789
            10111213141516
            17181920212223
            24252627282930
            31      
            << March 2024 >>

            最近の記事

            カテゴリー

            バックナンバー

            おすすめ

            リンク

            ”マサムネくん”とは

            注意事項

            *掲載記事・画像の無断使用は お断りしております。

            サイト内検索

            その他

            mobile

            qrcode

            powered

            無料ブログ作成サービス JUGEM