営業時間変更のお知らせ

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    こんにちは。皆様、いかがお過ごしやろか?
    今朝は大きな地震にびっくり。
    高山では震度4やったよ。

    鈴蘭トンネル付近で落石や乗鞍スカイラインが通行止めになったりしたようやけど、

    今現在は通行できるそう。

    更なる被害も届いてないようやで、よかった。

     

    営業時間変更のお知らせです。

    2017年6月28日(水)は諸事情により午後1時までの営業となります。

    ご迷惑おかけいたしますが、ご了承ください。

     


    梅酒の仕込み始まりました。

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      JUGEMテーマ:日本酒

       

      こんにちは〜〜〜。
      梅雨入りしたけど、上天気の飛騨高山やよ。紫外線が強いねぇ。

      朝晩はいつまでも寒くて、なかなか片付かないよ。

       

      6月より、南高梅の入荷が始まって、ヘタ取り、洗浄を頑張っとります。

      今年の梅は春先の気温が低かったので、収量が例年に比べ少ないようで、

      これまでで一番高い仕入れ価格となってしまいました。(+_+)

      それでも、いつも通りの梅を確保できて良かったよ。

       

      さて、またヘタ取りに戻るかな。

       

       


      マサムネくんの絶品!!!梅酒(2016)販売!

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        JUGEMテーマ:日本酒

         

        おはようございます。


        更新をさぼっとる間に、
        いつまでも寒いまんまの春を通り越して、
        新緑の美しい…、爽やかな……。
        突然、もう夏か?!というような飛騨高山です。
        昨日まで真夏日を観測。もう、季節が極端すぎて…。
         

        長らくお待たせ致しました。

         

        本日より、
        2016年の「マサムネくんの絶品!!!梅酒」販売始めます。

         

         

        早速、注文のお電話、入っとります。ありがとうございます。
        今年も暑くなりそうな夏を
        是非、このクエン酸たっぷりなボクの梅酒で乗り切りましょ~~~~!!

         


        醪7日目

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          そして、醪7日目の様子…。
          例年よりもよう泡立っとったので、
          溢れ防止のために、泡消し機を設置したものの…。


          夜間の定時に醪の様子を見に行ってみれば、

          スイッチは入っておらず〜〜〜〜〜。

           

          起動後はご覧のとおり、カサは下がりました。

           

           

          でも、醗酵は盛んに続いとるので、

          またカサは上がってくるんや。

          なので、しばらく泡消し機は起動したままにするよ。


          醪5日目

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            現在、高山は雪が降っとります。(+_+)

            さすがにもう、積もったりはしんと思うけど。


            はい。これは醪経過5日目。

            例年よりもよう泡立っとる。

            3日目の泡の様子とは違うよね。

            醪の香りも変化するよ。



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