2018年梅酒仕込み開始

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    さらっとした過ごしやすい日が続いとります。

    でも、外の日差しは強いねぇ。

     


    今月に入ってから、梅の納品があり、

    ヘタ取り、洗浄、漬け込みと大忙しやよ。

    こちらは2018年仕込みとして、販売は来年やね。

     

    只今、2017年仕込みを絶賛販売中。

     


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      新酒、
      「山ひだ 特別純米酒 原酒」のラベル製作には
      みやび庵の奥様にご協力いただきました。

       

       

      みやび庵さんはご近所にあるお蕎麦屋さん。

      手打ち蕎麦と日本料理が堪能できる落ち着いた雰囲気のお店やよ。

      http://www001.upp.so-net.ne.jp/soba-miyabian/


      デザインしとる中、

      毛筆体のフォントにはなかなか納得のいく書体がなくて
      壁にぶち当たっていたところ、
      みやび庵さんのメニューや看板のかっこいい書体を思い出し、
      恐る恐るお願いしてみたんや〜。


      奥様は快諾してくださって、翌日に12種類もの字体で
      書いてきてくださりました。(速い!!)


      肩書き部分の小さな使用で恐縮やけど、
      本当にありがとうございました~~~!!!

       

       


      新酒、新発売!!

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        ごきげよう!!

        今日はいいお天気やったね。

        明日もいいお天気らしい。

        けど、来る高山祭の天気予報は……。

         

        今日は新酒のお知らせやよ。

        『山ひだ 特別純米酒 原酒(2017年度新酒)』


        蔵人になって23年目、
        杜氏になって6シーズン目を迎えた杜氏の初プロデュース作。
        ひだほまれ100%使用、
        精米歩合59%のこだわり特別純米酒。

        辛口でほのかな甘み、優しい香り、さらりと飲みやすく、
        ふくらみのある味わいです。

         

         

        当蔵は熟成古酒専門蔵やけど、
        熟成させず早く飲めるように仕上げました。
        今飲んでよし、または秋口まで寝かせてもよし…(秋上がり)

         

        アルコール度18.5度の原酒やで
        冷やでお飲みくださいね。

         

        720ml 1,750円(税込)


        祝 皆造

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          春やねぇ。
          庭先に毎年やってくるカワラヒワのさえずりがきこえるようになったよ。

           

           

          先日皆造(かいぞう)を迎えました。
          杜氏さんをはじめ、蔵人さん達に
          今年も尽力いただいて、良いお酒ができました。
          明日は慰労会です。

           

           

          つきましては
          明日は屋内は上から下まで全て
          磨きあげる大掃除を朝からいたします。
          (お天気が心配なんやよね)

           

           

          午後2時くらいまで
          有料試飲、購入ともお休みさせて頂きます。
          ご了承ください。

           


          再び金賞 受賞!!

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            「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」で
            金賞受賞!!

             

             

            「プレミアム純米部門」で
            ボクのお酒「純米 山ひだ 原酒 2002」が金賞を頂きました!!
            以前 蔵マスター(フランスの日本酒コンクール)で金賞受賞のお酒です。
            (金賞の上に最高金賞があるんやけどもね)

             

             

            8年目を迎えたこのアワードは
            「世代」「業態」「国」の境界を超えて
            日本酒を広げることを目指すものだそう。
            当蔵は初の出品でした。
            この飛騨からこの部門も含めて多数受賞しとるよ!!

             

             

            40名の審査員が厳正に審査し、
            リーデルワイングラスを使い
            ブラインド官能テストで7段階評価されたそうや。

             

             

            入賞酒は
            4/27(金)に虎ノ門ヒルズ(東京都港区虎ノ門)で
            表彰イベント開催および
            お披露目会(午後商談会、夜一般向け試飲会)が
            あるようです。
            夜の一般向け試飲会の詳細が分かり次第
            後日、あらためてご案内したいと思っとります。

             



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