宮坂氏のセミナーの品々

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    JUGEMテーマ:日本酒

     

    ブリオッシュ+中東のスパイス(ザータール)

     

    どれも素晴らしいお料理なんやけど、
    ボクらには日本酒の量が少なくて、ワイン一杯のみやったので、
    残念ながら、日本酒とのマッチングは如何ほどやったか…。

     

    コメディのチュイル(…ってなんだ??)

     

    鯛のタルタルパッションフルーツとアボカドペースト

    仔牛のステーキ サツマイモのソース添え

     

    ノーチーズケーキ(チーズ不使用のチーズケーキみたいなデザート)
    寒天と柚子 キャラメルクリーム



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