Le Sot l'Y LaisseのFacebook

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    JUGEMテーマ:日本酒

     

    あああ〜〜〜、フランスまで遠いわぁ。
    あれから何時間??まだかなぁ?もう着くかな。
    Le-Sot-lY-LaisseさんのFacebookにボクの山ひだと
    マリアージュされる一皿が紹介されとる!!!
    早く、お目にかかりたい!!

     

     

    Le Sot l'Y LaisseのFacebookより

     

    どうやら、アワビをつかっとるお料理らしい…。

    詳細は訪問してからやね。

     


    いってきます

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      JUGEMテーマ:日本酒

       

      羽田にてフライト待機しとります。いよいよや。
      終始、単独渡仏。緊張するぅ。
      今日10月3日から8日まで出張!行ってきます。

       


      Le-Sot-lY-Laisseの土井原シェフからのメール

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        JUGEMテーマ:日本酒

        店主渡仏が迫っとります。
        Le-Sot-lY-Laisseの土井原シェフより
        メールを頂戴いたしました。

        『こんにちは。
        パリはファッションウィーク(日本で言うところのパリコレ)が始まり、

        日々の営業がますます忙しくなり昼の営業が終わるとすぐに夜に突入して、

        夜も深夜1時頃までの日々が続いており、…(省略)

        さて、今夜から早速スタートです。

        FBとインスタグラムでの告知もギリギリとなりましたが、ご案内したところです。
        期間中は日々UPできればとは思っております。
        https://www.facebook.com/Le-Sot-lY-Laisse-286513241378695/
        https://www.instagram.com/p/BoT5UZ8nzZ6/?hl=ja

        <https://www.instagram.com/p/BoT5UZ8nzZ6/…
        aisse.paris> &taken-by=restaurant.lesotlylaisse.paris

        さて、当店は小さなレストランのため、イベントとはいえ、

        百貨店などで行われるようなイメージのいわゆる「イベント」的な、

        この週間だけは「日本酒」販売強化!というなまでには至らず、

        普段の営業の中で、いつもは飲まない日本酒を少しでも味わってもらって試していただこう、

        というようなご案内するような形態になるかと思います。

        パリは地区によっては、流行りのものが好きな人が集まりますが、

        私たちの11区は、更には、当店の料理はコースではなく、アラカルトですので、

        日本的に、「お店のおすすめ」、と言うよりは、

        「自分が好きなもの自分で選ぶ」というような方が多いんです。

        その中でも、当店は、比較的常連のお客様が多いですので、

        普段とは違うもの、ということで、興味を持っていただければと思っている次第です。

        フランス人は流行りに飛びつく傾向がなく、

        自分が好きなものを自分で見極めていくタイプが多いですので、

        積極的なお薦めは逆効果になっては、と思うので、

        当日のご予約のお客様の雰囲気を見ながらご案内させていただきたいと思っております。

        もちろん、ジャポニズム2018の酒巡りのご案内は

        ご来店の方には全員にさせていただき、

        その際に、パンフレットはお配りいたします。

        (省略)

        ご興味のある方には、オペラ地区にあるイセさんをご案内いたしますので、

        更にはイセさんのスタッフの方がお詳しくご案内くださると効果的かと思います。

        ただ、もし可能であれば、10月5日金曜日の昼間に、

        シャンパーニュの古いミレジムを専門にしている常連のお客様が、

        川尻さんがいらっしゃっているのであれば
        お会いしたい、とおっしゃっていました。

        彼はフランス人ですが、英語も可能です。

        川尻さんがフランス語か英語でご案内できるようでしたら、

        その方は13時頃にいつもいらっしゃるので、

        その頃お越しいただけましたら幸いです。

        この短い期間だけで、エンドユーザーを対象としたアプローチは、

        なかなか限界があるかな、と思いましたので、

        期間外ですが、すでに興味を持たれそうな方々には薦め始めています。

         

        先日は、ご来店くださった、

        今、フランスで活躍しているソムリエールのパズ・レヴィンソンさんに試飲いただきました。

        とても気に入られて、どこで売っているの?というので、

        イセさんをご紹介して、そのまま1本差し上げました。

        彼女は、今は、ヴァランスの3つ星のアンヌソフィー・ピックグループのシェフソムリエで、

        彼女はアルゼンチン人ですが、すでに世界中から色々オファーがある人気ソムリエです。

        もともと彼女とは知り合いで、今では大人気ソムリエールとなりましたが、

        気さくさは全く変わらずとても素敵な方です。

        彼女のような方が、更にうまくエンドユーザーに薦めてくださるといいなと思っているところです。

        <http://madame.lefigaro.fr/…/paz-levinson-future-cheffe-somm…
        ne-sophie-pic-vin-gastronomie-260218-147449

        <http://madame.lefigaro.fr/…/paz-levinson-future-cheffe-somm…>>

        http://madame.lefigaro.fr/…/paz-levinson-future-cheffe-somm…
        e-sophie-pic-vin-gastronomie-260218-147449

        <http://madame.lefigaro.fr/…/paz-levinson-future-cheffe-somm…>

        (省略)

        当店では、昼から、食前酒にウィスキーやシャンパーニュ、

        ワインは1本飲まれる方も結構いらっしゃいますので、

        お酒のイベントとはいえ、お客様の層は夜に限りませんので、ご都合が合いましたらぜひ。

        それでは、来週の3日ご予約いただいているかと思います。

        おめもじを楽しみにいたしております。

        土井原 』

         

        忙しい中、丁寧なメールを頂きました。

        当蔵も大変楽しみにしとります。

         


        酒巡り in Paris サイト開設

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          ジャポニスム事務局より

           

          酒巡り in Parisが始まり、
          特設サイトが公開

          された、との連絡が入りました。
          https://sake.japonismes.org/ja/


          『かなり短期間での準備となったこともあり、情報が入手できていないところに関 しては空欄のまま等、
          整っていない箇所もございますが、順次公開していく予定です。
          日本語、フランス語で対応しておりますので、
          ぜひ皆様からも宣伝いただけますと幸いです。
          パリは日本酒でかなり盛り上がっております。
          サイトやジャポニスム2018の公式サイトやSNSでも随時情報をアップして参ります。
          https://japonismes.org/
          パリにいらっしゃる方も、日本でお留守番の方も、ご一緒に盛り上げていきたい と思います。
          どうぞよろしくお願いいたします。』

           

          とのことです〜〜。


          マッチングレストラン le sot l'y laisse(ソリレス)とは!?

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            台風24号の雨が降り出しとります。

            風は今のところないね。

             

            始まっとります〜〜(パリで(^_^;))
            酒巡り in Paris
             

            ボクのお酒とマッチングされた
            レストラン『le sot l'y laisse(ソリレス)』は
            パリにある日本人シェフ土井原さん経営の
            とても評判の良いレストラン。
            全然わからんで、検索したら
            トリップアドバイザーにも好評価であがっとるね。
            https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g187147-d71942…)
            こんな記事もめっけ 
            パリ11区 le sot l'y laisse(https://madamefigaro.jp/…/blog/keico/11le-sot-ly-laisse.html
            ル・ソリレス~常連で賑わう本物のビストロ(https://keikoparis.exblog.jp/22867030/)などなど
            お!フェイスブックもみっけ。(https://ja-jp.facebook.com/…/Le-Sot-lY-Laisse-286513241378…/)

            初日には間に合わないけど、

            10月3日から当蔵主人も現地入りするんや。

            どんなメニューとマリアージュされるのか…!!本当に楽しみやよね



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