じっと我慢

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    おはようさん
    雨の飛騨高山です。
    仕込みが済んで、蔵人さん達が来なくなって静かになってしまった上に、

    自粛呼び掛けで、ここも例外ではなく、と〜ても静かな週末やよ。

    表の工事もほぼ終盤。綺麗にカッコ良く出来上がりました。

    ホントの春はいつ来るかわからんけど、こんな時はじっと我慢。

    我慢するなかで普段後回しにしとった事をじっくりやれる時や!

    準備怠りなく、皆さんのお越しをお待ちしとりまーす。

     


    お知らせ

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      日差しがまぶしい飛騨高山です。

      今日のイベントやら、他あちこちで延期、中止と

      飛騨も静かではありますが、ちらちらとお客様もお見えです。

      常に激混みな三之町もこれくらいの方が静かでぼくは好きだけども…。

      まあ、ここ二之町はもともと静かで落ち着いた通りやで

      そう変わらんかな…。

       

      さて、当蔵では今季の醸しを終え、明日は火入れ。

      そして、明後日3月3日は蔵から店からひっくり返しての大掃除なので

      終日お休みとなります。よろしゅうお願い申し上げます。

       

       


      12蔵勢揃いの延期が決定

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        JUGEMテーマ:日本酒

         

        来月1日(日)予定の「第8回12蔵・飛騨の蔵元勢ぞろい」は

        新型コロナウイルス対策のため、延期となりました。

        延期日程は未定。

        飛騨高山コンベンション協会サイトへhttp://www.hidatakayama.or.jp/kuramoto

         

         

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        今季の仕込は

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          JUGEMテーマ:日本酒

           

          いいお天気で、出番を終えた道具たちが洗われ、干されとります。

           

           

          今季は近年でも異常な程に暖かくて、一番冷えてほしい時に冷えず、

          店主と杜氏らを悩ませた仕込やったよ。

          けど、これまでの経験と勘をフル稼働した仕込で、米もしっかり融け、

          粕歩合も少なく、しっかり米の旨味が引き出されたお酒となりました。

          まだ味にまとまりがなく、それぞれが主張しとるこの新酒の数年後を楽しみにしとって下さい。

           


          やっと賞状が届きました

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            JUGEMテーマ:日本酒

             

            良いお天気の飛騨高山です。イベントも最終週となりました。

             

            ボクの絶品!!!梅酒2018が完売で、

            楽しみにご来店くださったお客様にはご迷惑おかけしとります。

            小さい蔵が極限まで頑張って仕込んどります。

            2019年仕込みは5月の販売を予定しとります。

            ミラノ酒チャレンジプラチナ賞受賞は完売した2018年仕込みやけど、

            2019年仕込みも変わらず安定の美味しさやで、お楽しみに!

             

             



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