仕込進捗

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    JUGEMテーマ:日本酒


    めちゃくちゃ良いお天気の高山です。

    相変わらず雪なし…。

    そして寒くない…。うーん…。

     

    雪ではなくて雨降ったり!!!(この時期に雨なんて飛騨ではあり得〜ん)
    この異常陽気にいつも以上に気の抜けない仕込み…。

     

     

     


    天気が荒れるのがお約束の二十四日市もお天気やった。

    しかも気持ち悪い位暖かい…。冬はどこへ行った?

    あったか過ぎて参ります。ありがたくない…(×_×)

     


    のんべえ祭り

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      明日から始まるよ!
      どうぞ、皆様おいでください。
      明日は平田酒造店前にて9時からオープニングやそうです。
      しっかり案内されとらんようなので、はっきりとお伝えします。

      (主催者などのHPではリニューアルなどと書かれとって、

      誤解のもとやと思っとります。)

      これまでのような酒蔵の公開はありません。お間違えのなきように。

       

      正直、このネーミングのセンスの無さが泣けてしまう。

       

      気を取り直して行こう!!


      酒造り始動!!

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        気持ち悪いほど温かな飛騨高山です。ボクの蔵は本日より年明け初仕事。

        仕込の準備で様々な道具の洗いと動作確認作業。

        麹室(こうじむろ)や酛場(もとば)の準備。

        そして、酒母を造るための麹米用のお米の洗い付け。杜氏さん達が着々と進めとります。

        明日から麹室にて、最も大事な製麹(せいきく)が始まるんや。

        それにしても、この気候…。

        明日からはちょっとは冷えるようやけど。適度に冷え込んでくれますように。

         

         

         


        明けましておめでとうございます

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          本年もよろしくお願いいたします。


          本年もありがとうございました

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            昨日とは一転して良いお天気の飛騨高山です。

            年末年始の雪掻きは嫌やもんね(×_×)このまま降らずに新年を迎えたい。

            さて、無事に歳神様を迎える準備は整いました。

            今年も色々ありました。本年もご愛顧頂きありがとうございました。

            来年も相変わらずよろしゅうお願い致します。

            川尻酒造場は元日のみお休み致します。皆様、良いお年を〜(o^^o)



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