消費税増税にむけて

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    朝晩はグッと涼しくなった飛騨高山。

    このところ、お天気は不安定やけど、

    今日は一日もったねぇ。蒸暑い日やった。
    さて、いよいよ来月は消費税増税で

    どこのお店も価格改定の準備に大忙し。

    ボクの蔵も当然ながら、価格改定をせざるを得ません。

    当ホームページにてご確認くださいね。

    実施は10月から。よろしゅうに。

     


    ひだほまれ視察

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      JUGEMテーマ:日本酒

       

      あづいですー
      連日の35℃超…えらいぃぃ…
      本日は酒米『ひだほまれ』生産者さん達との交流会で、

      国府にお邪魔しとります。

      ひだほまれ、開花しとりますねー(*⌒▽⌒*)

       

       

       

       

       


      現在の有料試飲

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        只今の有料試飲お品書きやよ。

        ちょっと種類が増えとります。

         

         

         


        呑切

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          梅雨が明けて、暑さが半端ない飛騨高山です。

           

          本日は飛騨酒造組合の貯蔵管理酒研究会(初呑切研究会)が行われました。

           

          昨今の技術の向上により、滅多に起こることのない『火落ち』やけど、

          気温の上昇する6月頃から危険性が高まることから、

          慣例としてこの時期に各蔵にて『呑切』が行われとります。

          呑切の様子はこちら

           

          各タンクの呑口を切って、少量の貯蔵酒を採取し、

          酒質などに問題がないかを検査するんや。

          それに伴い、飛騨の全蔵元が集い、

          先生にお越しいただいて、各蔵の清酒を皆できく会なんやー。

          因みに醸造後の第一回目の呑切を初呑切と言うんや。

           

           

           


          臨時休業のお知らせ

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            有料試飲新メニューをご報告したばかりやけど…。

             

            来週、令和元年5月25日(土)は法事のため、

            終日お休みさせていただきます。

            ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承ください。

             



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