Le-Sot-lY-Laisseの土井原シェフからのメール

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    JUGEMテーマ:日本酒

    店主渡仏が迫っとります。
    Le-Sot-lY-Laisseの土井原シェフより
    メールを頂戴いたしました。

    『こんにちは。
    パリはファッションウィーク(日本で言うところのパリコレ)が始まり、

    日々の営業がますます忙しくなり昼の営業が終わるとすぐに夜に突入して、

    夜も深夜1時頃までの日々が続いており、…(省略)

    さて、今夜から早速スタートです。

    FBとインスタグラムでの告知もギリギリとなりましたが、ご案内したところです。
    期間中は日々UPできればとは思っております。
    https://www.facebook.com/Le-Sot-lY-Laisse-286513241378695/
    https://www.instagram.com/p/BoT5UZ8nzZ6/?hl=ja

    <https://www.instagram.com/p/BoT5UZ8nzZ6/…
    aisse.paris> &taken-by=restaurant.lesotlylaisse.paris

    さて、当店は小さなレストランのため、イベントとはいえ、

    百貨店などで行われるようなイメージのいわゆる「イベント」的な、

    この週間だけは「日本酒」販売強化!というなまでには至らず、

    普段の営業の中で、いつもは飲まない日本酒を少しでも味わってもらって試していただこう、

    というようなご案内するような形態になるかと思います。

    パリは地区によっては、流行りのものが好きな人が集まりますが、

    私たちの11区は、更には、当店の料理はコースではなく、アラカルトですので、

    日本的に、「お店のおすすめ」、と言うよりは、

    「自分が好きなもの自分で選ぶ」というような方が多いんです。

    その中でも、当店は、比較的常連のお客様が多いですので、

    普段とは違うもの、ということで、興味を持っていただければと思っている次第です。

    フランス人は流行りに飛びつく傾向がなく、

    自分が好きなものを自分で見極めていくタイプが多いですので、

    積極的なお薦めは逆効果になっては、と思うので、

    当日のご予約のお客様の雰囲気を見ながらご案内させていただきたいと思っております。

    もちろん、ジャポニズム2018の酒巡りのご案内は

    ご来店の方には全員にさせていただき、

    その際に、パンフレットはお配りいたします。

    (省略)

    ご興味のある方には、オペラ地区にあるイセさんをご案内いたしますので、

    更にはイセさんのスタッフの方がお詳しくご案内くださると効果的かと思います。

    ただ、もし可能であれば、10月5日金曜日の昼間に、

    シャンパーニュの古いミレジムを専門にしている常連のお客様が、

    川尻さんがいらっしゃっているのであれば
    お会いしたい、とおっしゃっていました。

    彼はフランス人ですが、英語も可能です。

    川尻さんがフランス語か英語でご案内できるようでしたら、

    その方は13時頃にいつもいらっしゃるので、

    その頃お越しいただけましたら幸いです。

    この短い期間だけで、エンドユーザーを対象としたアプローチは、

    なかなか限界があるかな、と思いましたので、

    期間外ですが、すでに興味を持たれそうな方々には薦め始めています。

     

    先日は、ご来店くださった、

    今、フランスで活躍しているソムリエールのパズ・レヴィンソンさんに試飲いただきました。

    とても気に入られて、どこで売っているの?というので、

    イセさんをご紹介して、そのまま1本差し上げました。

    彼女は、今は、ヴァランスの3つ星のアンヌソフィー・ピックグループのシェフソムリエで、

    彼女はアルゼンチン人ですが、すでに世界中から色々オファーがある人気ソムリエです。

    もともと彼女とは知り合いで、今では大人気ソムリエールとなりましたが、

    気さくさは全く変わらずとても素敵な方です。

    彼女のような方が、更にうまくエンドユーザーに薦めてくださるといいなと思っているところです。

    <http://madame.lefigaro.fr/…/paz-levinson-future-cheffe-somm…
    ne-sophie-pic-vin-gastronomie-260218-147449

    <http://madame.lefigaro.fr/…/paz-levinson-future-cheffe-somm…>>

    http://madame.lefigaro.fr/…/paz-levinson-future-cheffe-somm…
    e-sophie-pic-vin-gastronomie-260218-147449

    <http://madame.lefigaro.fr/…/paz-levinson-future-cheffe-somm…>

    (省略)

    当店では、昼から、食前酒にウィスキーやシャンパーニュ、

    ワインは1本飲まれる方も結構いらっしゃいますので、

    お酒のイベントとはいえ、お客様の層は夜に限りませんので、ご都合が合いましたらぜひ。

    それでは、来週の3日ご予約いただいているかと思います。

    おめもじを楽しみにいたしております。

    土井原 』

     

    忙しい中、丁寧なメールを頂きました。

    当蔵も大変楽しみにしとります。

     


    酒巡り in Paris サイト開設

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      ジャポニスム事務局より

       

      酒巡り in Parisが始まり、
      特設サイトが公開

      された、との連絡が入りました。
      https://sake.japonismes.org/ja/


      『かなり短期間での準備となったこともあり、情報が入手できていないところに関 しては空欄のまま等、
      整っていない箇所もございますが、順次公開していく予定です。
      日本語、フランス語で対応しておりますので、
      ぜひ皆様からも宣伝いただけますと幸いです。
      パリは日本酒でかなり盛り上がっております。
      サイトやジャポニスム2018の公式サイトやSNSでも随時情報をアップして参ります。
      https://japonismes.org/
      パリにいらっしゃる方も、日本でお留守番の方も、ご一緒に盛り上げていきたい と思います。
      どうぞよろしくお願いいたします。』

       

      とのことです〜〜。


      マッチングレストラン le sot l'y laisse(ソリレス)とは!?

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        台風24号の雨が降り出しとります。

        風は今のところないね。

         

        始まっとります〜〜(パリで(^_^;))
        酒巡り in Paris
         

        ボクのお酒とマッチングされた
        レストラン『le sot l'y laisse(ソリレス)』は
        パリにある日本人シェフ土井原さん経営の
        とても評判の良いレストラン。
        全然わからんで、検索したら
        トリップアドバイザーにも好評価であがっとるね。
        https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g187147-d71942…)
        こんな記事もめっけ 
        パリ11区 le sot l'y laisse(https://madamefigaro.jp/…/blog/keico/11le-sot-ly-laisse.html
        ル・ソリレス~常連で賑わう本物のビストロ(https://keikoparis.exblog.jp/22867030/)などなど
        お!フェイスブックもみっけ。(https://ja-jp.facebook.com/…/Le-Sot-lY-Laisse-286513241378…/)

        初日には間に合わないけど、

        10月3日から当蔵主人も現地入りするんや。

        どんなメニューとマリアージュされるのか…!!本当に楽しみやよね


        テレビ放映のお知らせ

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          JUGEMテーマ:日本酒

           

          ジャポニスム2018
          只今、フランスパリにて開催されとる、この企画。

          多岐にわたって日本が紹介されとるんや。
          たまにニュースで垣間見ることができるけど、
          現地はどんなかなぁ??

          何をやっとるか、日本国のボクらがわからんでは…!!
          ということで

           

           

          9月15日(土) 午後6時30分 BSプレミアム
          ▽日仏友好160年 とことんフランス!
           魅惑の5時間スペシャル

           

           

          この番組の中で詳細が明らかに…。

           

           

          そして、なんと、なんと、
          ボクの酒蔵も紹介されるんやよ!!
          6月やったかな、取材があったので〜〜〜。
          2時間近く喋ってアピールしたけど、
          どんだけ使ってくれるのかな~。
          ぜひ録画して、早送りしてでも、ボクの蔵を
          探してね。

           

           

          酒巡り in Paris
          ・期間:
           2018年9月29日(土)〜 10月5日(金)
          ・会場:
           パリ市内のレストラン、バー、カフェなど

          この期間にあわせて、店主が10月3日よりフランス入り
          致します。フランスをはじめ、世界中の人に喜んで楽しんでもらえたらいいなぁ。


          ご無沙汰投稿です

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            前回の投稿から、ひと月半ほど経過してしまいました。

            皆様、いかがお過ごしやろか??

             

            その後続いた大雨で、市内各地で土砂崩れなどの被害が発生し、

            JR高山線が一部不通、特急ひだ運休など

            多大な影響が起きたのは記憶に新しいところ。

             

            今月11日より、特急ひだが名古屋~飛騨古川間での運転を再開。

            お盆に間に合うように、全力で復旧作業が行われたんやね。

            感謝、感謝。

             

            それにしても、豪雨後のかんかん照りは参ったよ。

            7月やというのに、35〜7度が続き、異常な暑さが続いた。

            雨も降らず、暑すぎて、

            8月6日は下呂市金山で41度を観測。

             

            来店されたお客様からは

            避暑に来たのに、高山はこんなに暑かった??と言われるほどや。

             

            やっと一昨日の16日にしっかり雨がふって、

            17日は一気に涼しくなったよ。秋の空気。朝晩は寒いくらいや。

            今後どうなるかはわからんけれど、

            例年なら、お盆も過ぎたんやで、このまま涼しく気持ちの良い季節になるんやけど。

             

            どうぞ、お越しくださいね。

            (Yahoo!天気より)

             



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